단백질 폭탄 병아리콩 효능과 부작용 제대로 알고 드세요!

건강을 챙기고 지속가능한 다이어트를 하기 위해서는 꼭 병아리콩을 챙겨 먹으라는 얘기 들어 보셨을 겁니다. 병아리콩(Chickpeas), 또는 가르반조 콩은 영야가 높고 다양한 건강 혜택을 주는 식품으로 슈퍼푸드라 불립니다. 병아리콩의 주요 효능과, 부작용에 대해 알려드리겠습니다.

병아리콩 주요 효능

1. 고단백질 

고단백질 함량

병아리콩은 100g당 약 19g의 단백질을 함유하고 있어, 식물성 식품 중에서도 높은 단백질 함량을 자랑합니다. 이는 근육 유지 및 성장에 필수적인 아미노산을 제공합니다.

필수 아미노산

병아리콩 단백질에는 인체에서 자체적으로 생성할 수 없는 필수 아미노산이 포함되어 있습니다. 하지만, 리신(Lysine)과 같은 몇몇 필수 아미노산이 상대적으로 부족할 수 있어, 다른 식물성 단백질과 함께 섭취하여야 합니다.

2. 혈당조절

고 섬유질

높은 섬유질 함량으로 병아리콩은 혈당 수치의 급격한 상승을 방지하는 데 도움을 줍니다.

소화 지연

식이섬유는 소화 과정을 느리게 하여, 식사 후 혈당 수치가 급격히 상승하는 것을 방지합니다. 이는 당분과 탄수화물의 분해 및 흡수 속도를 조절하여 혈당 수치를 안정적으로 유지하는 데 도움이 됩니다.

포만감 증가

식이섬유는 오랜 시간 동안 포만감을 제공합니다. 과식을 방지하고 체중 관리에 도움을 주며, 장기적으로는 인슐린 저항성을 감소시킵니다.

장 건강 개선

식이섬유는 장내 유익한 미생물의 성장을 촉진하여 장 건강을 개선합니다.

3. 심장 건강 증진

높은 식이섬유량

나쁜 LDL 콜레스테롤 수치를 감소시키는 식이섬유를 많이 함유하고 있어 혈관 내 콜레스테롤 축적을 줄입니다.

불포화 지방

단일 불포화 및 다중 불포화 지방산의 섭취는 심장 질환 위험을 감소시킵니다. 특히, 오메가-3 지방산이 많아 염증을 감소시키고 심장 건강을 개선하는데 도움이 됩니다. 

항산화물질

병아리콩에는 폴리페놀, 플라보노이드, 베타카로틴과 같은 항산화 물질이 풍부합니다.

풍부한 칼륨

병아리콩은 칼륨이 풍부하여 나트륨의 효과를 중화시켜 혈압을 낮추는 역할을 합니다.

4. 미네랄과 비타민 풍부

미네랄

철분 : 병아리콩은 식물성 철분의 좋은 원천입니다. 철분은 헤모글로빈의 주요 구성 요소로, 산소 운반 및 에너지 생산에 필수적입니다.

마그네슘 : 신경 기능, 근육 기능, 혈당 조절 및 혈압 조절에 중요한 역할을 합니다.

칼륨 : 혈압을 조절하고 심장 건강을 유지하는 데 도움을 주는 미네랄입니다.

아연 : 면역 체계의 정상적인 기능에 필수적인 미네랄입니다.

비타민

비타민 B6 : 신경계 건강을 지원하고, 단백질 및 아미노산의 대사에 중요한 역할을 합니다.

엽산(비타민 B9) :세포 분열과 성장에 필요하며, 임신 중인 여성에게 특히 중요한 비타민입니다. 병아리콩은 엽산을 함유하고 있어 임신을 계획 중이거나 임신 초기의 여성에게 유익합니다.

 

병아리콩 부작용

1. 소화기 문제

병아리 콩은 식이섬유가 풍부하여 일반적으로 장 건강에 좋지만, 일부 사람들은 병아리콩 섭취 후 가스, 팽만감 또는 소화 불편을 경험할 수 있습니다. 특히 식이섬유 섭취량을 갑자기 크게 늘린 경우 이런 증상이 나타날 수 있습니다.

2. 알레르기 반응

병아리콩은 드물게 알레르기 반응을 일으킬 수 있는 식품 중 하나입니다. 병아리콩에 대한 알레르기 반응은 피부 발진, 가려움, 구토, 호흡곤란 등 다양한 형태로 나타날 수 있습니다. 견과류 알레르기가 있는 사람은 섭취를 피해야 합니다.

3. 퓨린 함량

병아리콩은 퓨린을 함유하고 있어, 통풍을 앓고 있는 사람들은 섭취에 주의해야 합니다. 퓨린은 체내에서 요산으로 분해되며, 과도한 요산은 통풍 발작을 유발할 수 있습니다.

4. 항영양소

병아리콩에는 항영양소가 포함되어 있을 수 있습니다. 이는 미네랄의 흡수를 방해하거나 소화를 어렵게 할 수 있으나, 병아리콩을 적절히 조리하는 과정(불림)을 통해 항영양소의 영향을 최소화할 수 있습니다.

 

소화기 문제나 알레르기 반응, 통풍 같은 특정 건강상태를 가진 사람들은 병아리콩 섭취에 주의해야 합니다. 이러한 경우를 제외하고는, 병아리콩을 규칙적으로 섭취하면 건강에 긍정적인 변화를 느낄 수 있습니다.